大部份人可能覺得檸檬飲品一定要喝冰冰涼涼的啊，不過其實國內外專家都建議，檸檬水要喝溫熱的才是最好的，大約40～50℃，但太熱則可能破壞維他命C。營養師李婉萍也曾在電視節目中教大家如何泡檸檬水，她指出據研究40℃的的溫水最適當。此外，許多人會把檸檬汁擠出來、皮丟掉，如此你可以攝取到很高的維他命C；但如果連皮切片泡水，果皮裡還有類黃酮的營養素，而泡溫水可讓類黃酮釋放得更好。不過如果要連皮食用，要注意檸檬農藥的問題，李婉萍建議買回來整顆先泡溫水約十分鐘，之後水換掉再泡一次十分鐘就可以切片食用了。
根據農糧署資料指出，檸檬富含維生素C、B1、B2、鈣、磷、鐵、醣類等多種營養成分。它有助抗氧化、降血壓、助減重、養顏美容等多種好處，是優質鹼性水果之一。不過攝取過多恐刺激胃壁黏膜及胃酸分泌，造成胃痛、胃酸逆流等症狀。
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