梅漬薑條什蔬
http://www.commonhealth.com.tw/recipe/recipeTopic.action?id=251&type=E
3人份）材料：嫩薑300克，洋蔥50克，紫高麗菜50克，紅蘿蔔50克，芹菜50克
調味料：鹽1小匙，糖半杯，白醋1杯，酸梅3粒
做法：
1 嫩薑切細條，加入調味料一同煮滾，再以小火熬5分鐘待涼浸泡入味。
2 配料蔬菜切細條，泡冰水5分鐘瀝乾，加入做法1 及湯汁拌勻即可。
小提醒：
可依個人喜好，將酸梅改成檸檬汁或柳橙汁等食材。
（1人份）：熱量57.1卡、蛋白質0.5克、脂肪0.5克、醣類10.2克、纖維2.4克、膽固醇0毫克、維生素C15.3毫克、鐵質0.8毫克、鈣質37毫克、鈉444毫克
營養分析─台北市大同國小營養師許雲卿
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